Receta con calabazas

Calabazas al Gratin Ingredientes:

  • 6 calabazas partidas a lo largo
  • 1 ramita de epazote
  • 80 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de queso manchego rallado
  • chile piquin
  • sal algusto



 Preparación: 

 Cocer las calabazas, en agua hirviendo con una pizca de sal y la ramita de epazote, ya que esten tiernas, hay que escurrirlas y despues se sumerjen en agua helada par enfriar
 Despues habrá que acomodarlas en un  molde refractario previamente engrasado con mantequilla, cubrirlas con el queso rallado y poner bolitas de mantequilla encima Seguido, poner en el horno, previamente precalentado a 190ºC, hasta que queso se derrita

 Para terminar, espolvorear con chile picante al retirarlas de el horno y a servir

 Nota: Receta para 6 comensales, Recomendacion: al cortar las calabazas no llegar hasta la orilla

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